Kochen

Ein Menü zum Verlieben. Gemeinsam bereiten wir ein exquisites Drei-Gänge-Menü zu. Wir starten mit einer rustikalen Note, die den Gaumen verwöhnt: Käsebrot mit knackigem Salat und einem Hauch von Balsamico-Dressing. Erfahren Sie, wie man aus einfachen Zutaten eine köstliche Vorspeise zaubert. Als Hauptgang werden Sie handgemachte Gnocchi, gefüllt mit cremigem Ricotta zubereiten. Und zum krönenden Abschluss backen Sie einen leckeren Schokoladenkuchen mit Orangensauce. Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst Ihre ersten Schritte in der Küche machen - dieser Kurs bietet für jeden etwas. Melden Sie sich jetzt an.

Tauche ein in die Welt der köstlichen Kreationen mit unserem Kurs "Meisterklasse Strudelteig". Erweitere deine kulinarischen Fähigkeiten und lerne, wie du den perfekten hauchdünnen Strudelteig zauberst – die Basis für eine Vielzahl von verlockenden süßen und herzhaften Leckereien. In diesem Kurs führen wir dich durch die Geheimnisse der Teigzubereitung, zeigen dir die richtige Technik zum Ausziehen und verraten Tipps für verschiedene Füllungen – entdecke die Vielseitigkeit dieses Klassikers. Egal, ob du Anfänger oder erfahrener Koch bist, unser Kurs bietet eine unterhaltsame und lehrreiche Erfahrung. Verleihe deiner kulinarischen Kreativität Flügel und werde zum Strudelmeister! Sei dabei und erlebe, wie Strudelteig zum Kunstwerk wird. Dein Gaumen wird es dir danken!

Entdecke mit unserem Kochkurs "Gelatine-Kreationen" die faszinierende Welt der perfekten Festigkeit! Tauche ein in die vielseitige Anwendung von Gelatine, auch pflanzliche Gelatine wie Agar Agar und meistere die Kunst, köstliche und ästhetisch ansprechende Desserts sowie herzhafte Gerichte zu zaubern. Unsere Kursleitung führt dich durch die Geheimnisse der Gelatineanwendung, von der richtigen Dosierung bis hin zur optimalen Gelierung. Ob Anfänger oder erfahrener Koch, dieser Kurs bietet eine unterhaltsame und lehrreiche Erfahrung. Gemeinsam entdecken wir kreative Rezepte und Techniken, die deinen kulinarischen Horizont erweitern. Sei bereit, deine Sinne zu verwöhnen und deine Gelatinekreationen auf ein neues Niveau zu heben! Melde dich an und werde zum Meister der perfekten Festigkeit in der Küche!

Wenn Sie sich bisher eher unsicher hinter dem Herd gefühlt haben, dann ist dieser Kurs perfekt für Sie! In diesem Kurs erkunden wir die wichtigsten Basics, Grundlagen und Techniken Schritt für Schritt. Von einfachen Schnippeltechniken bis hin zur richtigen Hitzekontrolle, wir werden alles ausführlich besprechen, damit Sie sich sicher fühlen und Ihre Küchenkünste verbessern können. In unseren leichten viergängigen Menü lernen Sie, wie Sie saisonale Zutaten auf kreative Weise verwenden können. Wir besprechen Grundrezepte, die Sie nach Belieben abwandeln können, um sie Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Egal, ob Sie sich für vegetarische, vegane oder fleischhaltige Variationen entscheiden, wir unterstützen Sie dabei, Ihre kulinarische Kreativität zu entfalten. Melden Sie sich jetzt an und lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen erleben.

Ein Menü für Feinschmecker. Wir starten mit einer modernen Interpretation von klassischen Aromen: Eine herzhafte Linsensuppe, begleitet von knusprigen Bruschetta mit einer frischen, überraschenden Note. Erfahren Sie, wie man traditionelle Rezepte neu erfindet und mit innovativen Zutaten und Techniken einen Hauch von Raffinesse hinzugefügt. Als Hauptgang bereiten wir Ravioli Arthaus - eine kunstvolle Kombination aus handgemachten Ravioli, gefüllt mit zarten Zucchini und saftiger Hähnchenbrust. Entdecken Sie, wie man mit Farben, Texturen und Aromen spielt, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Und zum Abschluss erwartet Sie Omas-Kuchen, liebevoll zubereitet und serviert mit einer himmlischen Chantilly-Creme. Melden Sie sich jetzt an und lassen Sie sich von uns auf eine aufregende kulinarische Reise mitnehmen.

Seit Jahrhunderten werden Salben und Tinkturen aus einheimischen Kräutern in der Volksheilkunde verwendet. Sie selbst herzustellen ist gar nicht so schwer. Man braucht nur wenige Hilfsmittel, ein wenig Pflanzenwissen und Lust, sich damit zu beschäftigen. In diesem kurzweiligen Workshop lernen Sie die wichtigsten einheimischen Kräuter kennen und wofür sie in der Volksheilkunde verwendet werden. Außerdem werden wir gemeinsam verschiedene Tinkturen ansetzen und Salben herstellen, die Sie dann mit nach Hause nehmen können. Die Rezepte und Informationen über die verwendeten Pflanzen und darüber hinaus, erhalten Sie in einem ausführlichen Skript, sodass Sie dann zu Hause gleich loslegen können.

Unterwegs sein und dabei unabhängig, stehen bleiben wo es einem gefällt - das Thema Camping und Wohnmobil liegt im Trend. Gleichzeitig steigen die Preise für Wohnmobile ständig. Kann da der selbst ausgebaute Minicamper eine Alternative sein? ###Das Einführungsseminar vermittelt im theoretischen Teil die wichtigsten Planungsschritte:### - Vor- und Nachteile eines Minicampers, welche Autos sind geeignet - Welche Erwartungen habe ich und was ist technisch umsetzbar - Details u.a. zu den Themenbereichen Schlafen, Kochen, Kühlen, Wasser, Strom, Stauraum sowie sicherheitsrelevante Aspekte wie Sicherung der Ladung, Lüften, wo kann/darf ich stehen ###Auch eine Kostenkalkulation wird erarbeitet:### - Welche Kosten/Arbeiten kommen auf mich zu, von der Minimalausstattung bis zur autarken Variante - Was sollte am Stellplatz beachtet werden ###Im praktischen Teil erleben Sie, wie:### - aus einem "normalen Auto" ein autark ausgebauter Minicamper wird - Bett, Küche, Kühlbox, Möbel, Sonnenschutz, etc. eingebaut bzw. verstaut sind und was es an nützlichem Zubehör gibt Die Teilnehmer:innen erhalten außerdem ein 15-seitiges Skript, in dem alle wichtigen Details aufgelistet sind und entsprechend der eigenen Bedürfnisse angepasst werden können, damit jeder die Möglichkeit hat, seine eigenen Ideen umzusetzen und seinen Traumcamper zu verwirklichen.

Leckere Fleischgerichte lassen sich wunderbar vegetarisch nachkochen. Diese Variante schont nicht nur die Umwelt, sondern schmeckt auch noch richtig gut. Zubereitet werden Nuggets aus Kichererbsen, Burger mit Haferpatty, Schnitzel aus Kohlrabi und vieles mehr. Wir laden alle neugierigen kleinen Köche ein, mit uns zusammen eine kulinarische Reise zu beginnen, bei der wir lernen, wie man leckere Gerichte ohne Fleisch zubereitet. ##Wichtige Informationen für Kinderkurse:## * Bitte bringen Sie Ihr Kind vor Kursbeginn direkt in den Kursraum und übergeben Sie Ihr Kind dem zuständigen Kursleiter (m/w/d). Erst dann beginnt die Aufsichtspflicht durch den Kursleiter (m/w/d). Sollten Sie eine andere abholende Person beauftragen, so ist dies dem Kursleiter (m/w/d) beim Bringen des Kindes mitzuteilen. Die Abholung des Kindes muss im Kursraum erfolgen. * Geben Sie bitte bei der Anmeldung über unsere Website oder über unser Anmeldebüro eine Telefonnummer an, unter der Sie auch während des Kurses für Notfälle erreichbar sind. * Teilen Sie dem Kursleiter (m/w/d) sonstige Informationen (Allergien, Unverträglichkeiten etc.) mit, welche für die Kursdurchführung wichtig sind.

Hybrid: M10 Schulabschluss Ein mittlerer Schulabschluss eröffnet beruflich viele Perspektiven und Aufstiegsmöglichkeiten. Ein bayernweites Projekt macht es auch in Beruf oder Familie stark eingespannten Menschen leichter, dieses Ziel zu erreichen. Gelernt wird in erster Linie online, lediglich an zwei Abenden pro Woche findet der Unterricht in Präsenz statt. Zu den Vorteilen zählen eine stark begrenzte Teilnehmendenzahl sowie eine individuelle Betreuung durch Lehrkräfte und Lernbegleiter. Unterrichtet wird der prüfungsrelevante Stoff der 10. Klasse. Die Bücher werden gestellt. Voraussetzung für die Teilnahme sind Kenntnisse entsprechend dem Lehrplan der 9. Klasse, eine gute Internetanbindung mit entsprechender Videokonferenzausstattung und ein Beratungsgespräch. Die Prüfungen findet an der Pestalozzi-Mittelschule Weiden statt. Verwendet wird das Konferenz-Tool BBB der vhs.cloud. Förderung Dieses Projekt wird aus Mitteln des Bayerischen Staatsministeriums für Unterricht und Kultus gefördert.

Hybrid: M10 Schulabschluss Ein mittlerer Schulabschluss eröffnet beruflich viele Perspektiven und Aufstiegsmöglichkeiten. Ein bayernweites Projekt macht es auch in Beruf oder Familie stark eingespannten Menschen leichter, dieses Ziel zu erreichen. Gelernt wird in erster Linie online, lediglich an zwei Abenden pro Woche findet der Unterricht in Präsenz statt. Zu den Vorteilen zählen eine stark begrenzte Teilnehmendenzahl sowie eine individuelle Betreuung durch Lehrkräfte und Lernbegleiter. Unterrichtet wird der prüfungsrelevante Stoff der 10. Klasse. Die Bücher werden gestellt. Voraussetzung für die Teilnahme sind Kenntnisse entsprechend dem Lehrplan der 9. Klasse, eine gute Internetanbindung mit entsprechender Videokonferenzausstattung und ein Beratungsgespräch. Die Prüfungen findet an der Pestalozzi-Mittelschule Weiden statt. Verwendet wird das Konferenz-Tool BBB der vhs.cloud. Förderung Dieses Projekt wird aus Mitteln des Bayerischen Staatsministeriums für Unterricht und Kultus gefördert.