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3 Kurse
Ines Pollmer
Fachbereichsleitung Gesundheit und Entspannung

Vegetarisch & vegan

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Veganes Weihnachtsmenü - Motto "Rettet die Gans"
Mi. 07.12.2022 18:30
Weiden i.d.OPf.

"Beim Fest der Liebe sollten wir darauf verzichten, einer Gans den Hals umzudrehen", so die etwas provokante Aussage von Carolin Schiml, Kursleiterin für veganes Kochen und Backen. Und sie bietet als Alternative ein veganes 3-Gänge Weihnachtsmenü, ohne tierische Zutaten, die man problemlos in Supermärkten oder Bioläden finden kann: Pastinakensuppe mit Kräutersaitlingen, Cashew-Haselnussbraten mit veganer Bratensoße und Kürbisnockerl und zum Dessert eine Spekulatiuscreme.

Kursnummer NV305240
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Gebühr: 16,00
Dozent:in: Carolin Schiml
Hirse, Quinoa, Couscous oder Grünkern Grundelemente der vegetarischen Küche
Mi. 08.03.2023 19:00
Weiden i.d.OPf.

Hirse, Quinoa, Couscous oder Grünkern - die Grundelemente in der vegetarischen Küche. Lernen Sie diese besonderen Grundnahrungsmittel kennen und erleben Sie bisher nicht gekannte Geschmacksrichtunge bei Eintöpfen, in Aufläufen oder als Bestandteile von Bratlingen, der Vielseitigkeit sind keine Grenzen gesetzt.

Kursnummer NV305244
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Gebühr: 20,00
Dozent:in: Erika Brandl
Schmeckt wie bei Oma - ist aber vegan! Oberpfälzer Frühjahrsküche
Mi. 19.04.2023 18:30
Weiden i.d.OPf.

Gerade die Oberpfälzer Küche bietet traditionelle Rezepte, wie Frühlingssuppe mit Bärlauch, Raffinierter Gartensalat, Spargel mit heller Soße und erfrischendes alkoholfreies Holundergetränk. Ein Rezeptheft mit weiteren "veganisierten" Traditionsgerichten sowie nützlichen Tipps runden den Abend ab.

Kursnummer NV305246
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Gebühr: 20,00
Dozent:in: Carolin Schiml
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